L’Or Brun : l’équilibre parfait entre la Pomme et le Gianduja

Chantilly Caramel, Crémeux Gianduja, Pommes Caramélisées, Biscuit Dacquoise Noisette, Shortbread

Ce dessert est posé sur un Shortbread croustillant, surmonté d’un Biscuit Dacquoise Noisette d’une grande finesse. Par-dessus, des Pommes Caramélisées apportent une note fruitée et fondante accompagnée d’un Crémeux Gianduja à la douceur chocolatée incomparable. Enfin, une Chantilly Caramel onctueuse est délicatement pochée sur le dessus. Le tout est sublimé par un glaçage rocher aux éclats de noisettes pour un croquant irrésistible.

Ce dessert est idéal pour terminer un repas sur une note de haute pâtisserie. Commandez cette création sur notre boutique en ligne et venez retirer votre commande dans nos points de vente à Nantes ou Vertou.

Stéphane se fournit à la Ferme du Champ des Pierres, à Vertou, et travaille des Pommes Rubinette. Ce produit vous est proposé en format individuel, en 4 parts, en 6 parts et en 8 parts. Ce dernier format est disponible uniquement sur commande.

Plaque d’anniversaire

Si vous souhaitez personnaliser votre dessert avec une plaque en chocolat, pour fêter un anniversaire ou toute autre commémoration, nous proposons désormais de nouvelles modalités. Dorénavant, merci d’ajouter à la commande de votre dessert la plaque que vous souhaitez, comme tout autre produit ajouté à votre panier, soit :

• Une plaque en chocolat personnalisée : vous pouvez alors personnaliser votre message sur la pâtisserie commandée. Le coût est de 2.50 € par plaque,
• Une plaque en chocolat “Joyeux Anniversaire” : elle vous est offerte pour tout gâteau à partir de 4 parts, avec une plaque par commande maximum.