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Harmonie Fraise : l’équilibre parfait entre fraîcheur et douceur
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Un fraisier tout en fraîcheur, composé de fraises fraîches soigneusement sélectionnées, d’une crème légère à la vanille et d’un biscuit moelleux aux amandes.
Une création fruitée, élégante et intensément gourmande.
Le Fraisier Stéphane Pasco célèbre la fraise dans sa forme la plus pure et généreuse.
De belles fraises fraîches, sélectionnées pour leur maturité et leur parfum, viennent coiffer une crème diplomate légère à la vanille Bourbon, délicatement déposée sur un biscuit moelleux aux amandes.
L’ensemble repose sur une fine couche de confit de fraises qui intensifie la fraîcheur du fruit et apporte une légère touche acidulée.
Chaque pièce est montée à la main dans notre atelier, avec un équilibre précis entre fruit, crème et biscuit.
Conseils de dégustation
- À conserver entre 2°C et 4°C.
- Sortir du réfrigérateur 15 à 20 minutes avant dégustation.
- À consommer dans les 24h suivant l’achat pour une fraîcheur optimale.
- Découpe recommandée avec un couteau à lame lisse légèrement tiédie.
Accord suggéré :
Champagne brut, Crémant de Loire ou thé blanc délicat.
Ingrédients
Fraises fraîches, crème entière (lait), lait, sucre, œufs, farine de blé, poudre d’amandes, beurre, gélatine, vanille Bourbon, pectine, jus de citron.
Colorants naturels selon saison.
Valeurs nutritionnelles (pour 100g)
Valeur énergétique : 185 kcal / 774 kJ
Matières grasses : 9,8 g
dont acides gras saturés : 5,6 g
Glucides : 20 g
dont sucres : 16 g
Protéines : 3,4 g
Sel : 0,08 g
Allergènes
- Gluten (blé)
- Lait
- Œufs
- Fruits à coque (amandes)
Peut contenir des traces de soja, sésame et autres fruits à coque.
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